Bafra Nokulu

Oylama

Malzemeler:

  • yarım su bardağı ‏ılık süt
  • yarım su bardağı ‏yoğurt (oda sıcaklığında)
  • yarım su bardağı ‏sıvıyağ
  • 4 yemek kaşığı ‏sirke (üzüm yada elma)
  • 1 tatlı kaşığı ‏şeker
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 1 adet ‏yumurta
  • aldığı kadar (4,5 su bardağı) ‏un
  • İçine....3 su bardağı ‏kuru üzüm
  • 2 su bardağı ‏çekilmiş ceviz
  • 1 su bardağı ‏şeker
  • 1 çay kaşığı ‏tarçın
  • 150 gram ‏tereyağ
  • 1 adet ‏yumurta

Öncelikle üzümleri üzeri çıkana kadar sıcak su koyup, kenarda bekletelim. Nemli olması fırında üzümlerin kurumamasını sağlıyor.

Derince bir kaba, hamur için olan malzemeleri  (un hariç) koyup, karıştıralım. Sonra unu ekleyip, yumuşacık ele yapışmayan güzel bir hamur yoğuralım. Hamuru 8 eşit bezeye ayırıp, üzerlerine nemli bir bez örtelim. 1 saat kadar dinlemdirelim.

Diğer yandan, üzümleri süzüp havlu kağıt ile kurulayalım. Üzerine 2 su bardağı çekilmiş ceviz ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştıralım.

Tereyağını tavada eritelim.Kaynamasına gerek yok..

Bezenin ilkini merdane ve un yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.Üzümlü harcı heryanına serpelim.Sonra bir diğer bezeyi açıp ilkinin üzerine serelim.Onunda üzerine tereyağı sürelim.Üzümlü harç serpelim.
Ne çok sık ne de çok gevşek olacak şekilde gerdirerek rulo saralım. Sardıktan sonra ruloyu 3 parmak genişliğinde dilimlere keselim. Açık yerleri yukarı ve aşağı gelecek şekilde, dik dik tepsiye dizelim. Kalan bezeleri de aynı şekilde açıp,hepsini tepsiye dizelim.
1 yumurta sarısının üzerine tencerede kalan tereyağını ilave edip karıştıralım. Tereyağlı yumurtayı fırında güzelce renk alabilmesi için çöreklerin üzerine sürelim. 175’C fırında 45 dakika kadar güzelce kızarana dek pişirelim.

Bambaşka, çıtırtılı enerji bombası nefis bir lezzet…Afiyetler olsun…

Kategoriler

Tarifin Sahibi

Avatar

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0