Cevizli Çıtır Mantı

Oylama

Malzemeleri :

  • 1 adet ‏yumurta
  • 1 su bardağı ‏su
  • yarım çay kaşığı ‏tuz
  • 3 su bardağı kadar ‏un
  • İç Harcı İçin....400 gram ‏kıyma
  • 1 ad / rende ‏soğan
  • 3-4 yemek kaşığı ‏su
  • karabiber, ‏tuz
  • 1 çorba kasesi ‏yoğurt
  • 2 diş ‏sarımsak / ezilmiş
  • 2 yemek kaşığı ‏tereyağ
  • 1 çay kaşığı ‏toz kırmızı biber
  • 1 su bardağı ‏ceviz içi (dövülmüş)

Derince bir kaba  su, yumurta ve tuz ekleyip güzelce karıştıralım. Unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.Hamuru Dört eşit parçaya bölelim.Üzerini örtüp, harcımızı hazırlayana dek dinlendirelim.

İç harcı için, kıymayı bir karıştırma kabının içerisine alalım. Üzerine rendelenmiş soğan, su, tuz ve karabiber ilave edip, karıştıralım.
Ardından tezgahı unlayalım ve ilk hamurumuzu merdane yada oklava ile açabildiğimiz kadar açalım.

3 cm’e 5 cm gibi minik dikdörtgen parçalara bölelim. İçlerine çay kaşığı ile harçtan koyup kapatalım.Kapatınca kare şeklini alacaktır. Üzerlerine yapışmasın diye un serpiştirelim.
Bir tencerede ayçiçek yağını kızdıralım. Hazırladığınız mantıları altın rengi kızartalım. Ve havlu kağıt serdiğimiz kabın üzerine alalım.

Tereyağını eritelim.1 çay kaşığı pulbiberi içinde biraz kızdırıp ocaktan alalım.

Mantıyı servis kabına alalım.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.Üzerine cevizleri serpiştirip, tereyağı gezdirelim.

Yedikçe bitmesini asla istemeyeceğiniz bir lezzet…Afiyetler olsun…

 

 

Kategoriler

Tarifin Sahibi

Avatar

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0