Cevizli Ev Baklavası

100%

Oylama

malzemeler

  • 1 ad ‏yumurta
  • 1 çay bardağı ‏su
  • 1 çay bardağı ‏sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı ‏elma sirkesi
  • 1 pk ‏kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı ‏tuz
  • 4,5 su bardağı ‏elenmiş un
  • Şerbet...4 su bardağı ‏şeker
  • 5 su bardağı ‏su
  • çeyrek ‏limon suyu
  • 2 kase kadar ‏buğday nişastası
  • her kata 2-3 tutam ‏ceviz içi

Şerbeti için su ve şekeri ocağa koyalım.Kaynama başladıktan sonra yarım saat pişirelim.Sonra çeyrek limon sıkıp ocaktan alalım.

Baklavanın hamuru için derince bir kapta, malzemeleri un hariç güzelce karıştıralım.Sonra unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.Üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.

Sonra hamuru dörde bölelim.Her bir parçayıda 15 ad bezeye ayıralım.Elimizde 60 ad beze olacak…Nişasta ile bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açıp, üstüste koyalım.15 ad üstüste olunca kenara alalım. 60 bezeyide açıp dört grup oluşturalım.Detaylar videoda var…

Sonra merdane ve yine az nişasta ile 15 li ilk  açtığımızı tepsi büyüklüğünde açalım.Önce kenarlara bastırıp, dışa dışa açalım ki katlar kaymasın…

Tepsiye ilkini koyup, üzerine ceviz içi serpelim.Sonra bitene kadar bu işlemi yapalım.En üsttekini serdikten sonra dilimleyelim.

Diğer yandan yağı eritelim.Üzerindeki köpüğü alalım.Dibinde biriken peynir suyu gibi olan yeride baklavaya dökmek yok..Baklavanın üzeri yanık gibi olur…

180’C fırında 10 dk.pişirip, ayarı 160-165 e kadar düşürelim.İçin için güzel pişsin.1 saat 15 dk kadar pişsin.

Şerbeti için su ve şekeri ocağa koyalım.Kaynama başladıktan sonra yarım saat pişirelim.Sonra çeyrek limon sıkıp ocaktan alalım.Hem baklava hem şerbet sıcak olacak….

Fırından çıkardıktan sonra, bir kaç dakika bekleyip, sıcak şerbeti dökelim.

Tam kıvamlı nefis bir lezzet…Afiyetler olsun…

 

Kategoriler

Tarifin Sahibi

Avatar

Paylaş & Yazdır

100 0 100 1