İçli Köfte

Oylama

malzemeler

  • 2 su bardağı ‏ince bulgur
  • 3 su bardağı ‏sıcak su
  • yarım su bardağı ‏irmik
  • 1 ad ‏yumurta
  • 1 tatlı kaşığı ‏biber salçası
  • 1 çay bardağı ‏un
  • yarımşar çay kaşığı ‏kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
  • İç harcı...250 gr ‏kıyma
  • 1 ad ‏soğan
  • 1 yemek kaşığı ‏biber salçası
  • yarım su bardağı ‏ceviz içi
  • birer çay kaşığı ‏karabiber, kimyon, pulbiber
  • 1,5 çay kaşığı ‏tuz
  • yarım su bardağı ‏ceviz içi
  • bir tutam ‏maydanoz

Tavayı ocağa koyalım.Sıvıyağı koyup, kıymayı rengi dönene kadar kavuralım. Sonra ince kıydığımız soğanı ve salçayı ekleyip, birkaç dakika daha kavurup, diğer tüm malzemeleri ekleyelim.1-2 dakika sonra ocaktan alalım.

Dış malzemesi için, ince bulguru ve irmiği derince bir kaba alalım.Üzerine sıcak suyu dökelim.Üzerini kapatıp, 10-15 dk.şişmesini bekleyelim.Sonra içine salça, yumurta, salça ve unu koyup, yoğuralım.Tuz ve baharatları ekleyip, tatlandıralım.

Elinde herkes ince ve kolay yapamayabilir.O yüzden limonluk kolay bir yöntem.İçine buzdolabı poşeti koyalım.Yumurta büyüklüğünde bulgurlu harcı limonluğun oyuk yerine koyup, elimizle ortası çukur her yanı eşitleyelim.İçine 2 tatlı kaşığı harç koyup, buzdolabı poşetini avuç içimize alıp, koyduğumuz harcın üzerinide kapatalım.Poşetle çok kolay olacaktır.İki ucuna gelen yerlerin kalın olmaması için elimizle yuvarladıkça fazlalıkları videodaki gibi alabilirsiniz.

Tavaya sıvıyağı koyup, kızdıralım.Altın sarısı kızartalım.Limonla servis edelim.

Afiyetler olsun….

 

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0