Kışlık Domates Soslu Patlıcan & Biber

Oylama

malzemeler

  • 20-22 ad ‏domates
  • 8-10 diş ‏sarımsak
  • 1,5 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 14-15 ad ‏yeşil biber
  • 6-7 ad ‏patlıcan
  • 1 su bardağı ‏sıvıyağ

Patlıcanları çizgili soyalım.Kızartma için çok ince olmayacak biçimde doğrayalım.Derince bir kapta suyun içinde 15-20 dk.bekletelim.Sonra süzelim.

Biberleride uçlarını kesip, kızartmalık doğrayalım.Patlıcanlara ekleyelim.İçine sıvıyağıda ekleyip, harmanlayalım.Sıvıyağ her taraflarına nüfuz etsin.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına yayalım.180’C fırında yarım saat kadar kızartalım.

Sos için, domatesleri soyalım. Domatesleride, sarımsaklarıda doğrayalım.Tencereye koyalım. Orta ateşte kapağı kapalı 1,5 saat kadar pişirelim.

Sosa patlıcan ve biberleride ekleyelim.Birkaç dakika daha pişirip, sıcak sıcak kavanoza dökelim.Kapaklarını sıkıca kapatalım.

Hava alma riskine karşı videodaki gibi ters çevirip, ocakta kapak kısmını kapatacak kadar suyun içinde, 5-10 dakika kadar kaynatabilirsiniz.

Kışın istediğiniz vakitte açıp, afiyetle tüketebilirsiniz…

 

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0