Mantarlı Peynirli Kiş

Oylama

malzemeler

  • 150 gr ‏soğuk tereyağ
  • 2,5 su bardağı ‏un
  • çay kaşığı ucu ile.... ‏tuz, karabiber
  • 2 ad ‏yumurta
  • 1 yemek kaşığı ‏soğuk su
  • Üst harcı...250 gr ‏mantar
  • 1 diş ‏sarımsak
  • yarım ‏limon suyu
  • 2 adet ‏yumurta
  • 1 paket / 200 gr ‏hazır krema
  • 150 gr ‏jambon
  • yarım su bardağı ‏kaşar peyniri
  • 1,5 çay kaşığı ‏tuz
  • 1 çay kaşığı ‏karabiber

Derince bir kaba un, tuz, ve karabiberi koyup, karıştıralım.Buzdolabından çıkardığımız tereyağını karışıma ilave edelim. Islanmış kum kıvamına gelene kadar devam edelim.Hamuru toplamak için hafif çırpılmış yumurtaları ve 1 yemek kaşığı soğuk suyu ekleyip, hamuru toplayalım.

Hamuru merdane ile tart kalıbı büyüklüğünde açalım. Tart kalıbını fırça ile sıvıyağlayalım.Kenarlarınıda kapatacak şekilde hamuru kalıba yerleştirelim. Çatalla 8-10 yerinden delikleyelim.Yukarı doğru kabaramasın diye…

Önceden ısıtılmış 180’C fırında 10 dk kadar tutalım.Ve çıkaralım.

Diğer yandan mantarları yıkayıp doğrayalım. Doğradığımız sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberle yüksek ateşte soteleyelim. Yüksek ateş mantar suyunu salmasın diyedir.Başka bir kapta yumurtaları, kremayı, tuz, karabiberi ve varsa muskat cevizini (rendenin ince tarafı ile rendelenmiş) karıştıralım. Sotelediğiniz mantarları ve doğradığınız jambonları fırından çıkan tart hamuru üzerine yayalım. Peyniri üzerine ilave edip, fırına geri koyup yaklaşık 30-35 dk kadar pişirelim.. Üzeri renk alınca fırından çıkaralım.

Sıcacık dilimleyip, servis edelim…Afiyetler olsun…

 

Kategoriler

Tarifin Sahibi

Avatar

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0