Tavuklu Çin Böreği

Oylama

malzemeler

  • 1 adet ‏tavuk göğsü
  • 1 adet ‏kapya biber
  • 2 adet ‏yeşil biber
  • 4 dal ‏yeşil soğan
  • 1 adet ‏havuç / rende
  • 6-7 adet ‏mantar
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • birer çay kaşığı ‏karabiber, pulbiber
  • 3-4 yemek kaşığı ‏sıvıyağ
  • 3 adet ‏yufka
  • Yufkalara sos....1 çay bardağı ‏sıvıyağ
  • 1,5 yemek kaşığı ‏un

Tavayı kızdıralım.2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyelim.Mantarları yıkayıp, kurulayalım. Minik doğrayalım.Isınan tavaya koyup, yüksek ısıda 4-5 dakika soteleyip, tavadan alalım.Sonra rende havucu ekleyip bir kaç dakika soteleyelim ve sonra havucuda tavadan alalım.Sonra 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip, minik doğradığımız biberleri kavuralım. Ocaktan almadan, doğradığımız soğanları tavaya ekleyip, bir kaç dakika soğanlarla biberleri beraber soteleyip, ocaktan alalım. Tavukları minik kuşbaşı doğrayalım. Tavaya ekleyip, rengi dönene kadar soteleyelim.Suyunu salacaktır.Kapağı kapalı suyunu çekene dek kısık ateşte pişirelim.

Harcın malzemelerini derince bir kapta karıştıralım. İçine tuzunu, kaşar rendesini, baharatlarını ekleyelim.Tercihe göre bir iki diş sarımsakta eklenebilir.

Diğer yandan sos için yağ ve unu çırpalım.Yufkaların herbirini 8 eşit parçaya bölelim. Bir üçgen parçayı alalım.İçine fırça ile sostan sürelim.Harçtan 1 yemek kaşığı geniş olan kısmına koyalım. Sigara böreği sarar gibi, kenarlarını içe kıvıralım.Sonra rulo saralım.Yufkalar bitene dek bu işlemi yapalım. Tavaya sıvıyağı koyup, ısıtalım. Börekleri altın rengi çevire çevire kızartalım.

İsterseniz, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.Üzerlerine fırça ile sıvıyağ sürelim.180’C ısınmış fırında kızarana dek pişirelim. Kızartma istemeyenler için bu yöntemde çıtır çıtır….

Afiyetler olsun…

 

 

Kategoriler

Tarifin Sahibi

Avatar

Paylaş & Yazdır

0 0 100 0